Bio Leinsamenmehl, 250 g

• Ideal zum Backen sowie als Rohzutat

• reich an pflanzlichem Eiweiß

• protein- & ballaststoffreich

• von Natur aus laktose-, glutenfrei und vegan

• kohlenhydratreduziert¹⁾

Für unser Leinsamenmehl wird frische braune Leinsaat schonend gepresst, teilentölt und anschließend fein vermahlen. Es besitzt einen leicht nussigen Geschmack und ist sehr vielseitig verwendbar. Leinsamenmehl ist eine schmackhafte, pflanzliche Eiweißquelle und zugleich arm an Kohlenhydraten.¹⁾
Besonders gut für die Low Carb-, vegetarische und vegane Küche geeignet. Eine ausgezeichnete Alternative zu glutenhaltigen Mehlsorten.

Leinsamenmehl passt ideal in Brot und Gebäck sowie zum Verfeinern in süße Speisen. Ideal auch als Rohzutat in Müsli, Joghurt, Smoothies, Shakes uvm. Besonders gut eignet es sich zum Binden von Saucen und Suppen, da es stark quillt und viel Flüssigkeit an sich bindet. 

Beim Backen können 10-20% Getreidemehl durch Leinsamenmehl ersetzt werden. Bei Bedarf empfehlen wir, die Flüssigkeitsmenge des Rezepts etwas zu erhöhen, bis der Teig die gewünschte Konsistenz aufweist. 

¹⁾Im Vergleich mit herkömmlichem Mehl im Durchschnitt 95% weniger Kohlenhydrate.